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方太《樱花曲奇》——一场厨房生活里的艺术“小清新”

 时间:2018-03-26 14:45来源:未知 责任编辑:新华在线

谈艺话史,往往聚焦大师画作、名家摄影等经典珍藏。而阳春白雪,又非常人之所能尽识,我们能够做的也不过就是在这个樱花盛放的季节,去凑凑热闹。樱花簇簇,花色幽香艳丽,花瓣似粉色的雪,随风飘落。樱花如此之美,怎可轻易辜负,不如来场“行为艺术”,做一道樱花曲奇,让它成为可以品尝的美景。
“行为艺术”:含苞
 
一场美食盛宴离不开好的食材,我们需要黄油、糖粉、蛋液、低筋面粉、盐、再拾取干净完整的樱花。制作之前。要将樱花放在温水中,就像泡花瓣澡一样,浸泡两个小时,樱花很咸,所以浸泡的步骤一定不能少,途中要换水两次,直到樱花花瓣完全舒展。
 
在等待花瓣完全“苏醒”期间,顺便让黄油在室温的作用下慢慢软化,加入糖粉,用电动打蛋器中档打发至蓬松、颜色发白的状态,再将变形、变色后的黄油分三次加入全蛋液,继续搅打至均匀。然后倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后,揉匀成团。用保鲜膜包起放入冰箱,冷冻0.5-1小时。直至面团全部变硬后,取出面团,切擀成约5mm的面片,用模具扣出圆形的样子。当然,这只是一个雏形。
 
接下来,要将泡好后的樱花一一捞出,再轻轻地用厨房纸把花瓣上的水分吸干,整理出樱花的形状。此情此景,颇有一种《红楼梦》里宝钗做胭脂的感觉。最后,也是最关键的步骤,轻轻地用手指把樱花按压在刻好的圆形薄饼上。这时候的樱花像极了一朵被包裹住的花蕊,正在等待属于她绽放的时机,而这一幕幽情雅趣的行为艺术恰到好处的在此结束。。
 
“烘培神器”:绽放
 
接下来要将这些带有樱花的薄饼依次放入垫有油纸的烤盘中,再将它们送入一个四四方方的“黑匣子”,也就是接下来这场盛宴的主角——方太同温*烤箱Z2M7。通过开启【风扇】+【上下火模式】两个按键,表演就此拉开帷幕。
 
通过烤箱的三层LOW-E玻璃门体,分隔了烤箱内部世界和人的五感六觉。当内部温度达到145℃火热难耐时,人在外部却依旧春风和煦。透过玻璃观察烤箱中樱花曲奇的变化,就像见证生命孵化一样,过程微妙又唯美。透过橱窗我们也能感受到烤箱内部世界的“公平”,通过上下分布的两个温度探针,以及背部大直径风扇,Z2M7烤箱营造了一个均匀的温场,让烤箱中每一块樱花曲奇都得到“公平”对待。
 
内腔有风,风从何处来?这得益于Z2M7立体循环系统,15-17.5cm大直径风扇为大幅提高腔体内部的空气热交换效率提供了有利条件,让热空气流通更均匀,上中下三面加热,也更利于食物内部受热均匀。双探针控温与立体循环热风系统,动静两相宜,让樱花曲奇平分秋色,樱花也在这一过程中慢慢绽放……
话说回来,Z2M7烤箱只是“简单”的烤制,为何称其为“烘培神器”呢?因为这款烤箱拥有9大类食物、36道美食的智能菜谱,包含7个中式特色菜单,不论是宫庭桃酥、广式月饼、老婆饼、鲜肉月饼这类点心,还是叉烧肉、羊排与羊肉串这些荤食,通过全程中文提示与导航,即使操作者不懂烘焙,也能快速上手,烤制出自己想要的美食。而它所具有的11种不同烘焙模式,涵盖了大部分食物的烘焙要求,真正做到因材施“烤”。有了这款烤箱,我们再也不用忙手忙脚,只需静观美食其变,即使不是行家里手,也能做出媲美专业水准的美食。
 
从普遍性的功能角度欣赏,烤箱60L的有效容积与35℃-250℃的宽温域,能满足我们日产生活中绝大数的烘焙需求,让人最大限度地施展美食天赋。而烤箱采用的品质感阻尼门体铰链、易清洁、抗腐蚀的ETC搪瓷内胆,让内部的樱花曲奇像置身于一个金属宫殿,两两衬托下,它自然而然也成为不可忽视的艺术品。
 
“只闻其香,未见其物”,描述的就是这盘“挑逗少女心”的樱花曲奇了。25分钟过后,将其取出,一块一块放入碟中,一花一世界,一口一片,让舌尖来感受这场浪漫樱花季……
观艺有感:“以物唤觉,以觉知物”
 
在这场《樱花曲奇》的盛宴中,烤箱可以被视作一个“主体”,连通着外部世界(厨房)和人(味与胃),樱花曲奇则是一个“结果”,也是人对美好生活想象的一个缩影——以物唤觉。其实艺术也无外乎来自生活,有个方太烤箱的神器加持,生活也完全可以过的很艺术。烤制饼干的过程也可以像完成艺术品一样浪漫和轻松,让我们把对味觉的承载转移至对美好生活的期许与追求——以觉知物。
 
当烤箱界的网红混入艺术圈,让简简单单的食材,烤出不简单的味道,成就家庭“美食艺术梦”。无论是樱花曲奇,还是方太烤箱,这种“以物唤觉,以觉知物”的方式,最终还将落脚于科技所带给我们生活更多可感知的智能与品质。这种艺术更是一种生活艺术,让生活变得更好,让家的感觉更好。
*“同温”:指在方太实验室规定下测试,热风烘焙模式180℃条件下,同层温差小于7℃

 

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